澳大利亚的编剧和导演达蒙·加梅乌多年来一向坚持无糖饮食，为了澄清糖对人体的影响，他用自己做了一个试验，然后把试验和采访制造成了纪录片《一部关于糖的电影》，引发了世界各地网友的注重。
试验开端后，他开端摄入很多食用糖，除了日常饮食中的糖分，他还要每天吃40勺真实的白砂糖，加到麦片、酸奶、鸡肉、饼干等食物中，期间每天进行医学查看。
1955年，美国总统患上了心脏病，医学界持两方观念，一方以为是脂肪惹的祸，另一方以为是糖在捣乱，两边争论不休。
到20世纪70年代，持脂肪观念的一方胜出，糖幸免于难，脂肪成为元凶巨恶。从此，人们开端发起“低脂饮食”，为了补偿口感，还在食物中参加很多的糖。
与此同时，糖对人体的影响也开端日益凸显，连续有人质疑，当年那个定论的可信度。
跟着研讨的深化，越来越多科学家发现，糖对人体的影响没有幻想中那么简略。科学家的猜想和理论也得到了验证，2016年，一个埋藏50多年的“惊天诡计”被发现。
本来，研讨人员在回忆了上世纪六七十年代糖业研讨基金会的交游信函、内部文件和前史陈述后发现，制糖企业收买了养分学家，写了一篇总述来弱化糖与冠心病（CHD）之间的联系，终究让脂肪“背了锅”。
纸毕竟包不住火，近年来，糖的损害开端被一再曝光，看完这些研讨结果，你会发现，糖的损害是从上到下、触及全身的。
2007年，一篇相关流行病学研讨论文指出，糖会升高血尿酸，导致痛风发生。
2017年3月，一项研讨指出，过多的糖，尤其是含糖饮猜中的果糖，会让大脑的体积变小，损害记忆力。
2017年，宣布在《Clinical Science》上的一项研讨指出，高糖饮食会改动脂肪代谢，诱发心血管疾病。
糖，是甜美的标志，也是甜美的担负。一口糖，能够甜到心头，也能够伤遍全身，摄入过量的糖，或许会引起：
碳水化合物进入人体后，会经过胰腺转化为细胞能量，假如摄入过多的糖，就会促进胰腺排泄很多胰岛从来按捺血液中糖分的飙升，影响癌细胞的成长，诱发癌症。
糖进入人体之后，一部分被胰岛素分化，另一部分在胰岛素的效果下被组成糖原储存起来，以备不时之需。可是，人体组成糖原不是无定量的，多出的糖会转化成脂肪，导致体重超支，引起肥壮。
研讨标明，摄入过多的糖会影响血压。一方面，体内摄入剩余的糖会转化为脂肪，升高血脂。另一方面，摄入糖过多，胰岛素水平也会升高，导致血管过度严重，心率过快，终究导致高血压。
尿酸分为外源性尿酸和内源性尿酸，假如糖摄入过多，就会增加内源性尿酸的构成，促进尿酸重吸收，引发痛风。
碳水化合物进入人体后，会被分化成葡萄糖，葡萄糖进入血液后成为血糖。假如摄入糖过多，导致控糖体系呈现问题，血糖得不到有用操控，就会开展成糖尿病。
糖会耗费体内很多钙、镁、钠等，导致体内钙的缺乏，削弱肌肉硬化和张力，使血压调理机制呈现紊乱。很多的钙被中和，简单呈现骨质疏松症。
此外，摄入过量的糖，还简单引起胆结石、阴道炎、长龋齿、长皱纹等多种缺点。
我国人是出了名的爱吃糖，一项查询显现，我国人均一年吃掉的糖多达19.6㎏，均匀下来每人每天挨近53.7g。
在现有眼疾的基础上，WHO强烈推荐人们毕生约束游离糖的摄入量。所谓游离糖，是指在食物中增加的单糖、双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。WHO以为，摄入过量的游离糖，会进步非感染性疾病的危险。
大部分含糖饮料的糖含量都在8%-12%之间，存在高糖分的问题。以 500ml 的可乐为例，喝一瓶相当于摄入52.5g糖，现已远远超过了WHO所发起的45g糖的定量。
众所周知，糖块、饼干、巧克力等零食的含糖量很高，商家在制造的时分，为了调整风味、避免蜕变，往往会参加很多的糖，导致糖超支。
红烧肉、鱼香肉丝、醋溜白菜、酸辣土豆丝等重口味食物，在烹饪时为了增鲜和提色，都会参加不少的糖。此外，番茄酱、烧烤汁等调味料自身含糖量也高，所以饮食要清淡，少吃重口味食物。
购买食物之前，要看加工食物上的标签。假如成分表上白糖、砂糖、蔗糖、果糖等成分比较多，一定要少买。
尽管，医学界一向着重摄入过量糖的损害，但日子中依然很多人没有注重。再次着重，不管是糖也好，脂肪也好，肯定不能过量摄入，不然将会给身体带来不可逆转的损伤。
参考资料：[1]线多年！.我国医学论坛报今天循环 .2020-06-15[2]世卫安排所说的：限糖，限的究竟什么是糖？.临床养分网 .2020-08-05
